Все под контролем. Как победить воровство в ресторане (цены, отзывы, аннотация)

О товаре

Воровство в системе внедомашнего питания — одна из главных причин банкротства предприятий. Порой его не видно с первого взгляда, и понять, что деньги не доходят до кассы предприятия, можно, лишь глубоко вникнув во все рабочие процессы. Зачастую предприятия поставлены в зависимость от того, пробиты ли чеки, отражена ли продажа по кассе и т.п. Книга научит вскрывать такие злоупотребления, ее автор научит считать деньги еще до того, как они попали в кассу.

Специалист с многолетним стажем работы дает практические рекомендации о том, как выстроить систему контроля, которая станет надежным заслоном для любителей поживиться за чужой счет.

Книга написана простым, доступным языком и содержит множество примеров из опыта автора.

Характеристики

Раздел: Организационный менеджмент

Издательство: Река

ISBN: 978-5-6045253-2-6

Год издания: 2021

Количество страниц: 200

Переплет: Мягкий заламинированный картон

Формат: 170×215 мм

Вес: 0.55 кг